Recette pour 4 personnes :       

1. Eplucher les poires.

2. Faire chauffer eau et sucre dans la casserole. Quand l'eau bout, ajouter les poires et laisser cuire doucement jusqu'au moment oû elles deviennent translucides. Les laisser refroidir dans le jus de cuisson.

3. Répartir les poires dans des coupelles en se servant de l'écumoire.

4. Faire fondre le chocolat dans un poêlon avec un peu d'eau. Le verser bien chaud sur les poires. Servez immédiatement.